◆2016年1月17日  みっちゃんの食育体感セミナー◆


食べるための口腔を守る歯科衛生士のための、「食」を体感するセミナーを開催しました。
講師は、第1回勉強会でもご登壇いただいた、ホルモン免疫栄養学会アドバイザーの荒木みつえ先生。
先生のスタジオで、基礎講義のあと味噌づくりの実習やお味噌汁の試食などを行いました。

みっちゃん先生の素晴らしいところは、 
『大事なところを押さえて、かんたん・楽しく♬』というポリシー。
料理の工程の裏にある科学的な根拠を踏まえて、大事なことを守りながら、変えても問題ないところは潔く変えてしまわれます!(^^)!

例えば、お味噌づくりは “かんたんジップロック” 
本当に簡単で、お料理のできない方でも最初から問題なく取り掛かれます。きっと、患者さんへの食生活指導にも使える技ですね(*'ω'*)

みっちゃん先生、まだまだたくさんの“技”を隠し持ってるご様子♡
続編にもご期待くださいませ。